Gebratene Schweinshaxe

Portionen/Personenzahl: 4
Garzeit: 2 Stunden und 30 Minuten
Kategorie: Fleisch
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für gebratene Schweinshaxe
2 frische Schweinshaxen
Salz, gemahlener Pfeffer
Lorbeerblatt, Thymian, Pfefferkörner
1 Glas Rotwein
Olivenöl

Zubereitung der gebratenen Schweinshaxe
Gebratene Schweinshaxe ist ein sehr schmackhaftes Fleisch, das nur wenige Umdrehungen im Ofen mit etwas Wein braucht, um saftig zu bleiben.

Das Fleisch in einem Topf mit Wasser, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde garen.

Aus dem Topf nehmen, mit Butter oder Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen.

Thymian, einige gehackte Lorbeerblätter und etwas Olivenöl hinzufügen. Im Backofen bei 180 Grad 1 Stunde und 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach der Hälfte der Garzeit den Rotwein hinzugeben.

Es ist wichtig, das Gericht mehrmals zu wenden, damit der Weinsaft und der austretende Saft aufgenommen werden und es nicht austrocknet.

Es schmeckt köstlich mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder einfachem Reis.