HAUSGEMACHTES EISCREME

ZUTATEN
2 Tassen Kondensmilch
2 Tassen Sahne
1 Tasse Zucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt
8 Eiweiß
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG
Eiweiß und Zucker mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät einige Sekunden schaumig schlagen, dann eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
Weiter schlagen, bis die Masse pastellgelb ist, dann Sahne und Kondensmilch hinzufügen.
Einige Minuten schlagen, bis die Eismasse eindickt.
Die Masse in einen Plastikbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Alle 45 Minuten umrühren, damit die Masse langsam gefriert und cremiger wird.
Sie müssen diesen Vorgang wahrscheinlich etwa fünfmal wiederholen, bis das Eis verzehrfertig ist. Für eine festere, gleichmäßigere Konsistenz, ähnlich wie bei gekauftem Eis, frieren Sie es über Nacht ein.
Nach der Ruhezeit herausnehmen und in Kugeln mit Karamell-, Schokoladen-, Erdbeer- oder Dulce de Leche-Sauce servieren. Für Naschkatzen gibt es dazu einen Obstsalat.