Passionsfrucht-Trüffel

Zutaten:
Für die Füllung:
1 Dose Kondensmilch
100 g gehackte weiße Schokolade
1/2 Tasse konzentrierter Passionsfruchtsaft
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Für die Glasur:
300 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade zum Eintauchen
Trüffelkapseln oder -formen (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt

1. Füllung zubereiten
   Kondensmilch, weiße Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren eindicken und sich vom Topfboden lösen lassen (ähnlich wie Brigadeiro-Teig). Herdplatte ausschalten und Passionsfruchtsaft hinzufügen und gut verrühren. Vollständig abkühlen lassen.
2. Trüffel formen
   Nach dem Abkühlen mit leicht gebutterten Händen Kugeln formen. 15 Minuten im Kühlschrank etwas fester werden lassen.
3. Schokolade schmelzen
   Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (alle 30 Sekunden, nach jedem Gebrauch umrühren).
4. Trüffel eintauchen
   Tauchen Sie jede Kugel mit einer Gabel oder einem anderen Utensil in die geschmolzene Schokolade und überziehen Sie sie gut. Legen Sie die Kugeln auf Backpapier oder in Trüffelformen. Warten Sie, bis sie fest sind.
5. Dekorieren (optional)
   Sie können die Trüffel mit Streifen weißer Schokolade oder einem Klecks Passionsfruchtmark auf der Oberseite verzieren.