Heuhaufen-Kekse ohne Backen
Heuschober-Kekse ohne Backen sind ein nostalgischer, beliebter Leckerbissen, der ganz ohne Backen und mit minimalem Aufwand in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Diese knusprigen, schokoladigen Klumpen werden aus Chow-Mein-Nudeln hergestellt und mit einer cremigen, geschmolzenen Mischung aus Erdnussbutter, Schokoladenstückchen und Karamell-Chips zusammengehalten. Das Ergebnis ist ein köstlich süß-salziger Snack, der einfach unwiderstehlich ist.
Diese Kekse sind perfekt für Tage, an denen man etwas Selbstgemachtes ohne Backofen genießen möchte. Die Zubereitung ist schnell und kinderleicht – ideal für Familien und Backanfänger. Ob Sie eine Party veranstalten, einen Plätzchenteller für die Feiertage backen oder einfach ein Last-Minute-Dessert brauchen – Heuhaufen-Kekse sind eine clevere Wahl.
Was diese Kekse besonders attraktiv macht, ist ihre Vielseitigkeit. Sie können Kokosraspeln für einen tropischen Touch oder gehackte Nüsse für mehr Knusprigkeit und Tiefe hinzufügen. Sie sind außerdem leicht zu transportieren und eignen sich daher hervorragend für Kuchenbasare, Picknicks oder Roadtrips.
Die Textur ist das Besondere an diesen Keksen: knusprige Nudeln in einer glatten, glänzenden Schokoladen-Erdnussbutter-Hülle, mit optionalen Toppings, die für Optik und Textur sorgen. Nach dem Kühlen werden sie zu hübschen kleinen Klumpen, die sich wunderbar aufbewahren lassen und auch noch Tage später noch genauso gut schmecken.
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Portionen: 24 Kekse
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
1 (350 g) Beutel Chow-Mein-Nudeln
1 Tasse cremige Erdnussbutter
1 (350 g) Beutel Butterscotch-Chips
1 (350 g) Beutel Milchschokoladen-Chips
1/2 Tasse Kokosraspeln (optional)
1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung:
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Erdnussbutter, Karamell- und Milchschokoladenstückchen in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren schmelzen, bis die Mischung glatt ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die Chow-Mein-Nudeln vorsichtig unterheben. Dabei vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind, ohne zu zerbrechen.
Mit einem Löffel großzügige Portionen der Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und kleine Häufchen formen.
Solange die Kekse noch weich sind, die Oberseite mit Kokosraspeln und gehackten Nüssen bestreuen (falls verwendet).
Das Backblech ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Kekse fest sind und sich gut anfühlen.
Sobald die Kekse fest sind, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen
Weiße Schokoladenvariante: Für eine süßere, cremigere Variante die Karamell- durch weiße Schokoladenstückchen ersetzen.
Marshmallow-Mix: Kurz vor dem Formen der Häufchen 1 Tasse Mini-Marshmallows hinzufügen, für eine leckere, klebrige Konsistenz.
Zartbitterschokoladen-Twist: Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie Zartbitterschokoladenstückchen anstelle von Milchschokolade.
Weihnachts-Edition: In der Weihnachtszeit mit bunten Streuseln oder zerstoßener Pfefferminze bestreuen.
Tipps
Schmelzen Sie die Stückchen und die Erdnussbutter immer bei schwacher Hitze, damit sie nicht anbrennen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Größen und eine schönere Präsentation.
Vermischen Sie die Nudeln nicht zu stark, damit sie ihren typischen Knuspereffekt behalten.
Wenn Sie die Kekse in einem warmen Klima zubereiten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit sie nicht schmelzen.
Diese Kekse lassen sich gut einfrieren – legen Sie sie zum Einfrieren in einer einzigen Schicht auf ein Tablett und geben Sie sie dann in einen Beutel mit Reißverschluss. Dort sind sie bis zu 3 Monate haltbar.