Mein Geheimrezept für ein Tiramisu, mit dem ich nichts falsch machen kann, ist Schokolade und Kaffee. Ich verwende allerdings weder Mascarpone noch Löffelbiskuits: Ein Rezept, das Bestnoten bekommt!

Ein Dessert, das immer überzeugt, aber in einer leichteren Variante, perfekt für alle, die nicht auf Süßes verzichten möchten: Schokoladen-Kaffee-Tiramisu mit Joghurt und leichter Sahne. Es ist eine Variante des klassischen Tiramisu, ohne Mascarpone und mit weniger Zucker, aber genauso cremig und umhüllend. Die Basis bildet eine zarte Schokoladen-Kaffee-Creme, angereichert mit Schlagsahne, abwechselnd mit Schichten von in Milch und Kaffee getauchten Schokoladenkeksen.

Ein perfektes Dessert zum Abschluss eines besonderen Abendessens, um Gäste zu überraschen oder sich selbst am Wochenende eine süße Leckerei zu gönnen.

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein spektakuläres Dessert, das Geschmack und Leichtigkeit vereint. So geht’s Schritt für Schritt.

Tiramisu ohne schlechtes Gewissen: Mit Schokolade, leichter Sahne und Joghurt schmeckt es noch besser
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 4 Stunden (am besten über Nacht)

Gesamtzeit: 4 Stunden und 30 Minuten

Für 8 Portionen

Kalorien pro Portion: ca. 210 kcal

Zutaten
500 ml Milch + nach Bedarf für den Sirup

125 ml leichte Sahne (oder milchfrei)

125 g griechischer Naturjoghurt
40 g Zartbitterschokolade + nach Bedarf für die Dekoration

150 g zuckerfreie Schokoladenkekse
8 g Vanillezucker (oder 1 Päckchen Vanille)

3 EL Maisstärke

3 EL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup (oder Zucker, falls gewünscht)

2 TL Instantkaffee

Zubereitung
Grundcreme zubereiten
Milch in einen Topf geben, Honig, Maisstärke und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Creme eindickt.

Mit Schokolade und Kaffee verfeinern
Herd ausschalten, 40 g dunkle Schokolade und 1 TL Instantkaffee hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Creme zubereiten
Die gekühlte Sahne mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel den Naturjoghurt verrühren. Beide Mischungen unter vorsichtigem Rühren mit einem Spatel verrühren, damit die Creme nicht zusammenfällt.

Die gekühlte Sahne unterheben
Die gekühlte Schokoladencreme nach und nach zur Sahne-Joghurt-Mischung geben und glatt und dick rühren.

Kekse einweichen
In einer kleinen Schüssel etwas Milch mit 1 TL Instantkaffee verrühren. Die Kakaokekse kurz in die Mischung tauchen, ohne sie zu sehr zu durchnässen.

Tiramisu zusammensetzen
Eine erste Schicht Sahne auf den Boden einer Auflaufform (28 x 19 cm) streichen, mit den eingeweichten Keksen bedecken und anschließend weitere Sahne daraufgeben. Schichten Sie weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Sahne ab.

Dekorieren und ruhen lassen
Die restliche Zartbitterschokolade darüber reiben und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipps und Variationen
Für zusätzlichen Geschmack ein paar Tropfen Kaffeelikör hinzufügen.

Ein frisches, köstliches und dennoch leichtes Dessert, das jeden begeistert, ohne auf den Schokoladengenuss verzichten zu müssen.

Häufig gestellte Fragen
Was macht dieses Tiramisu leichter als herkömmliches Tiramisu?
Dieses Tiramisu ist leichter als herkömmliches Tiramisu, da es ohne Mascarpone und mit weniger Zucker zubereitet wird. Außerdem werden leichte Sahne und Joghurt verwendet.
Was sind die Hauptzutaten dieses Tiramisu?
Die Hauptzutaten dieses Tiramisu sind Milch, leichte Sahne, griechischer Naturjoghurt, Zartbitterschokolade, zuckerfreie Schokoladenkekse, Vanillezucker, Maisstärke, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup und Instantkaffee.
Wie lange dauert die Zubereitung von Schokoladen-Kaffee-Tiramisu mit Joghurt und leichter Sahne?
Die Zubereitungszeit für Tiramisu beträgt 30 Minuten, plus 4 Stunden Kühlen, also insgesamt 4 Stunden und 30 Minuten.