Pfannenbrot

Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse Wasser (eventuell etwas mehr oder weniger)
2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl
Extra Mehl zum Kneten
Öl oder Butter zum Braten in der Pfanne
Zubereitung:
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
Wasser und Öl nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5–7 Minuten kneten, bis er elastisch und nicht mehr klebrig ist.
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in gleich große Portionen teilen (ca. 6–8 Kugeln).
Jede Kugel mit einem Nudelholz zu dünnen, ca. 2–3 mm dicken Kreisen ausrollen.
Eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
Backen Sie jeden Laib 1–2 Minuten pro Seite, bis er aufgeht und goldbraune Stellen bekommt.
Vom Herd nehmen und mit einem sauberen Tuch abdecken, damit er weich bleibt.
Extra-Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter oder Knoblauchpulver hinzufügen.
Perfekt für Eintöpfe, Soßen, Wraps oder einfach mit geschmolzener Butter.