Zimtschnecken 😋

Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
1 TL Salz
200 ml lauwarme Milch
80 g geschmolzene Butter
2 Eier
Für die Füllung:
100 g geschmolzene Butter
100 g brauner Zucker
2 EL gemahlener Zimt
Für den Zuckerguss:
100 g Puderzucker
2-3 EL Milch
Zubereitung
Teig zubereiten:

1. Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Eine Mulde in die Mitte drücken und die lauwarme Milch, die Eier und die geschmolzene Butter hineingeben.
3. Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten, homogenen Teig verkneten (ca. 10 Minuten). Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. 4. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und eine Stunde oder bis er sich verdoppelt hat, ruhen lassen.

Die Füllung zubereiten:

1. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt verrühren.
   Die Brötchen formen:
2. Den geruhten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen.
3. Die Butter-Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig von einer der langen Seiten her aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.
5. Die Rolle in 12–15 Stücke schneiden und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   Backen:
6. Die Brötchen ca. 30 Minuten gehen lassen. 2. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und die Brötchen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitung der Glasur:

1. Während die Brötchen backen, Puderzucker und Milch glatt rühren.
2. Die fertig gebackenen Brötchen etwas abkühlen lassen und mit der Glasur beträufeln.