Samencracker – Mehlfrei und glutenfrei! 🌿🥨

Zutaten:

📌 Ergibt ca. 15 Stück

• 50 g Leinsamen
• 50 g Chiasamen
• 50 g Sesamsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne
• 200 ml kochendes Wasser
• Salz und Gewürze nach Geschmack (Kräuter der Provence, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver)

Zubereitung:

1️⃣ Samen vorbereiten

• Die Hälfte der Samen zu feinem Mehl mahlen
• Die ganzen Samen mit den gemahlenen Samen in einer Schüssel vermischen
• Salz und Kräuter nach Geschmack hinzufügen

2️⃣ Wasser hinzufügen

• Das kochende Wasser über die Samen gießen und gut vermischen
• 5 Minuten quellen lassen; Die Leinsamen und Chiasamen bilden ein Gel, das die Mischung festigt.

3️⃣ Teig ausrollen

• Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
• Mit einem Silikonspatel oder Nudelholz glattstreichen, bis der Teig gleichmäßig dick ist.
• Wer mag, kann den Teig vor dem Backen in Quadrate einschneiden, um das Schneiden der Cracker zu erleichtern.

4️⃣ Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (325 °F) 50–60 Minuten backen, bis die Cracker knusprig sind.
• Für extra Knusprigkeit im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.

💡 Tipp: Probieren Sie sie mit Guacamole oder Frischkäse für einen leichten und leckeren Snack 🥑🧀

🔥 Einfach, gesund und super knusprig – jetzt probieren! 😍