Eine türkische Familie hat mir diesen Trick verraten: Zucchini schmeckt besser als Fleisch! Niemand kennt dieses Rezept. 😋

Zutaten

• 2 Zucchini
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gemahlener Koriander (optional)
• 4 Eier
• Salz nach Geschmack
• 2-3 EL saure Sahne oder Naturjoghurt
• 3-4 EL Speisestärke
• Käse nach Geschmack
• Fleischgewürz nach Wahl
• Getrocknete Petersilie
• Paprikapulver
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Öl zum Braten
  Zubereitung

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. 5-10 Minuten ziehen lassen.
2. In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz, der sauren Sahne oder dem Joghurt und der Speisestärke verquirlen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Geriebenen Käse, Fleischgewürz, getrocknete Petersilie, Paprikapulver, Senf und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen.
4. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.

Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma können Sie frische Kräuter wie Dill oder Basilikum hinzufügen. 🌿