Hausgemachte Fleischbällchen wie bei OmaOmas Fleischbällchen sind einfach unschlagbar, denn das Geheimnis liegt im saftigen Fleisch und der reichhaltigen, aromatischen Soße. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie Fleischbällchen genau wie bei Oma zubereiten können.

Das Geheimnis perfekter Fleischbällchen
Das Geheimnis perfekter Fleischbällchen ist, dass sie nicht zu zäh werden. Das Brot und die Milch in der Fleischmasse sorgen dafür, dass die Fleischbällchen schön zart werden.

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:
500 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz und Pfeffer
Für die Soße:
2 EL Öl

1 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
500 ml Tomatensoße
Zubereitung:

Für die Fleischbällchen:

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Masse gut durchkneten und zu kleinen Klößchen formen. Für die Soße: Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Paprikapulver hinzufügen und umrühren. Tomatensoße darüber gießen.

Fleischbällchen: Fleischbällchen in die Soße geben. 15–20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Servieren: Fleischbällchen mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.