Omas Geheimrezept – So backen Sie die leckersten Käsekuchen-Kekse der Welt

Der Titel „Omas Geheimrezept – So backen Sie die leckersten Käsekuchen-Kekse der Welt“ liefert in den Suchergebnissen mehrere Treffer. Eines davon, das genau diesen Titel trägt und „Cheesecake Papi“ heißt, ist ein Rezept für leichte, gemischte Käsekuchen-Kekse.

Hier ist das Rezept für „Túrós Papi“ (gemischter Käsekuchen):

Zutaten:

750 g fettarmer, naturbelassener Hüttenkäse
4 EL Zucker
4 EL Mehl (ggf. etwas mehr)
4 Eigelb
4 Eiweiß (steif geschlagen)
400 ml saure Sahne (20 %)
20 g Vanillezucker
Eine Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Rosinen nach Belieben
Zubereitung:

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, saure Sahne, Mehl und Eigelb verrühren.

Reiben Sie die Zitronenschale ab, um den Kuchen noch frischer und erfrischender zu machen.
Wenn Sie Rosinen mögen, geben Sie diese jetzt hinzu. Heben Sie vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter. Dadurch wird der Kuchen locker und luftig. Falls der Teig zu flüssig erscheint, geben Sie ein bis zwei Esslöffel Mehl hinzu.

Fetten Sie ein Backblech (ca. 20 × 33 cm) ein und bestreuen Sie es mit etwas Semmelbröseln oder Mehl, damit der Kuchen nicht anklebt.

Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 165–170 °C (Ober-/Unterhitze, nicht Umluft) etwa 45–50 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn. Der Kuchen schmeckt pur schon köstlich, wird aber mit einem Klecks saurer Sahne oder etwas Fruchtmarmelade noch unwiderstehlicher!