Käse-Grissini

Zutaten:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda oder Parmesan)
100 ml Milch
50 g geschmolzene Butter (oder mildes Olivenöl)
1 Ei
Zusätzlicher Käse zum Bestreuen (optional)
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Geriebener Käse hinzufügen und gut vermengen.
Geschmolzene Butter, Milch und Ei unterrühren. Zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.
Kneten:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
Falls der Teig zu trocken ist, ein bis zwei Esslöffel Milch hinzufügen. Falls er zu feucht ist, etwas Mehl hinzufügen. Zubereitung der Grissini: Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie diese zu dünnen Rollen von etwa 10–12 cm Länge. Legen Sie die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nach Belieben können Sie für eine goldbraune und knusprige Kruste noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Backen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Grissini 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Servieren: Lassen Sie die Grissini vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie eignen sich ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Suppen, Salaten oder Dips.