🍰 Mohnkuchen 🍞😋🤤

🧁 Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
3 Eier
1 Tasse Milch
1/2 Tasse geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl)
2 EL Mohnsamen
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Zitrone (oder Orange, optional, aber sehr empfehlenswert)
🍴 Zubereitung:

1. Backofen und Form vorbereiten:
   Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
   Eine Kuchenform (rund, rechteckig oder Kastenform) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die trockenen Zutaten vermischen:
   In einer Schüssel vermischen:
   Mehl
   Backpulver
   Salz
   Mohnsamen
3. Die flüssigen Zutaten verrühren:
   In einer anderen Schüssel schlagen:
   Eier und Zucker 3–4 Minuten schaumig schlagen.
   Geschmolzene Butter (oder Öl), Milch, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen.
   Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Alles vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Spatel oder Schneebesen vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermengt ist (nicht zu lange rühren).
5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 40–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 🍋 Optional: Zitronen- oder Orangenglasur
   Zutaten: 1 Tasse Puderzucker
   2–3 EL Zitronen- oder Orangensaft
   Zusätzliche Zitronen- oder Orangenschale (nach Belieben)
   Zubereitung: Puderzucker und Saft zu einer dickflüssigen, aber noch leicht gießbaren Glasur verrühren. Über den vollständig abgekühlten Kuchen gießen.

✅ Tipp: Für einen lockeren Kuchen können Sie die Eiweiße trennen, steif schlagen und am Ende vorsichtig unter die Glasur heben.

Die Mohnsamen können vor der Verwendung 15 Minuten in Milch eingeweicht werden, um sie etwas weicher zu machen.
Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.