Zuckerkrapfen 😋

Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 Ei
60 ml Milch
60 ml geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
Öl zum Frittieren
Zucker zum Bestreuen
Gemahlener Zimt (optional)
Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben.
2. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und Milch und geschmolzene Butter (oder Öl) hinzufügen.
4. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken ist, teelöffelweise Milch hinzufügen.
5. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig ca. 3–4 mm dick ausrollen. 6. Den Teig in Dreiecke der gewünschten Größe schneiden.
6. Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Es sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
7. Die Teigdreiecke portionsweise frittieren und dabei wenden, bis sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun sind (ca. 2 Minuten pro Seite).
8. Die Teigdreiecke aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Die noch warmen Teigtaschen in Zucker wälzen (nach Belieben mit Zimt mischen).
10. Die Teigtaschen warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie passen hervorragend zu Kaffee oder heißer Schokolade.