Kondensmilchkuchen

Zutaten:
5 Eier
500 g Mehl
200 ml Milch (Zimmertemperatur)
393 g gezuckerte Kondensmilch (1 1/2 Tassen pro Dose)
250 g geschmolzene Butter (nicht heiß)
1 EL Vanilleextrakt
30 g Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

Alle Zutaten – Eier, Mehl, Milch, Kondensmilch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Backpulver und eine Prise Salz – in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem elektrischen Handrührgerät 2 Minuten auf mittlerer Stufe verrühren.

Anschließend 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen, um die Masse schaumig zu schlagen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen.
Backen Sie den Kuchen etwa 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.