3-Zutaten-Kekse

(Ich habe dieses Rezept auf Marissa Olivos’ Blog entdeckt.)
Super einfach, schnell und lecker!
1 Rezept ergibt ca. 100 Kekse (mit einem 7,5-ml-Messlöffel).
Zutaten:
1 kg gesiebtes Allzweckmehl
500 g Pflanzenfett
375 g gezuckerte Kondensmilch (1 Dose)
Vanilleextrakt
Zubereitung:
Mehl und Pflanzenfett in einer Schüssel vermengen und gut verkneten.
Gezuckerte Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Nicht zu lange kneten.
Es entsteht ein fester, glatter Teig. Nun die Kekse formen und direkt auf ein Backblech legen (nicht einfetten). Zwischen den Keksen 1,5 cm Abstand lassen.
Vor dem Backen mit bunten Streuseln verzieren oder nach dem Backen und Abkühlen in Zimtzucker wälzen. Sie können auch eine kleine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken und ofenfeste Marmelade hineingeben. Heizen Sie den Backofen 10 Minuten vor und backen Sie die Kugeln 20 Minuten lang bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit). Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie ihren köstlichen Geschmack.

Dieses Rezept stammt ursprünglich von Edith Hernandez.