Apfel-Joghurt-Pfannkuchen in 10 Minuten

Zutaten:
1 Apfel (geschält und gerieben)
1 Ei
1 Prise Zimt
3 EL Naturjoghurt (griechischer oder normaler Joghurt)
4 EL Hafermehl (oder Weizenmehl)
1 TL Backpulver
1 EL Zucker (optional)
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
Geriebener Apfel, Hafermehl, Backpulver, Zucker (falls verwendet) und Zimt hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren.
Pfannkuchen backen:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
Portionen Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen. Jeden Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und durchbacken.
Servieren: Die Pfannkuchen warm servieren. Man kann sie mit Honig, Ahornsirup, Nüssen oder frischen Früchten garnieren.