📝 Zutaten

• 5–6 Zucchini
• Käsesticks (ca. 2 cm dick)
• Schinkenscheiben

Für die Soße:

• 3 Tomatillos
• 1 Jalapeño
• 1 Knoblauchzehe
• ¼ weiße Zwiebel
• 250 ml Wasser
• 250 g saure Sahne
• 1 EL Hühner- oder Gemüsebrühe
• Öl
• Butter
• Salz nach Geschmack

Zum Servieren (optional):

• Saure Sahne
• Käse
• Reis oder Spaghetti

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
2. Mit einem Ausstecher oder einem Messer vorsichtig das Innere der Zucchini entfernen.
3. Die Käsesticks jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln und die Ränder gut verschließen, damit der Käse nicht ausläuft.
4. Die Käsesticks in die Zucchinihälften füllen.
5. Für die Soße Tomatillos, Chili, Knoblauch und Zwiebel anbraten.
6. Mit Wasser, Brühe und Sahne pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
7. Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
8. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Soße dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
9. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
10. Die Zucchini in die Soße geben, abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

✨ Mit Soße, Sahne und Käse überbacken servieren. Dazu passen Reis, Spaghetti oder sie schmecken auch pur hervorragend! 😍

März