Orangenkekse – Zitrig und aromatisch

Zutaten
250 g Mehl
100 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Ei
Abrieb einer Orange
2 EL Orangensaft
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Ei hinzufügen und gut unterrühren. Orangenabrieb und -saft unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen. Die trockene Mischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Kekse mit Ausstechformen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10 bis 12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.