🍊 MEHR ALS 50 MUFFINS MIT NUR 1 KILO MEHL! 🍊

Planen Sie ein Treffen mit Freunden oder eine Geburtstagsparty oder möchten Sie Ihr Zuhause einfach mit einem himmlischen Duft erfüllen? Dieses Rezept ergibt 54 herrlich fluffige, hohe Muffins mit einer unwiderstehlichen Zitrusnote. 😍
🛒 ZUTATEN:

🌾 1 kg Mehl (Type 405)

🥚 10 mittelgroße Eier

🍬 750 g Zucker

🌻 500 ml Öl (Sonnenblumen- oder Maisöl)

🍊 700 ml frischer Orangensaft + die abgeriebene Schale von 3 Orangen

🧂 1 TL Salz

🥄 45 g Backpulver
👩‍🍳 LOS GEHT’S!

1️⃣ DAS GEHEIMNIS FÜR VOLUMEN: Eier und Zucker mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hell ist und sich verdoppelt hat. Das ist der Schlüssel zu einem fluffigen Teig! ☁️
2️⃣ GESCHMACK UND SAFTIGKEIT: Öl, Saft, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Weitere 3 Minuten schlagen.

3️⃣ VORSICHTIG UNTERHEBEN: Mehl und Backpulver sieben und in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Dabei vorsichtig vorgehen, damit der Teig nicht zusammenfällt.

4️⃣ DIE HEILIGE RUHEZEIT: Den Teig abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch gehen die Muffins im Ofen besonders schön auf! ❄️🔥
5️⃣ AB IN DEN BACKOFEN: Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen. (Profi-Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste vor dem Backen etwas Zucker darüberstreuen.)

6️⃣ BACKEN: Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen und ca. 15–18 Minuten backen. Gut beobachten, bis sie goldbraun sind!