Mehlfreie Kartoffelgnocchi 🥔

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Ei
• 60 g geriebener Käse (optional)
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen: Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weichkochen.
2. Pürieren: Die Kartoffeln schälen, zu einem glatten Püree zerdrücken und etwas abkühlen lassen.
3. Teig: Ei und Käse zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen.
4. Formen: Den Teig zu kleinen Rollen formen und in 2–3 cm lange Stücke schneiden.
5. Formen: Jedes Stück mit einer Gabel in die typische Form bringen.
6. Kochen: Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben.
7. Herausnehmen: Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Tipps

• Servieren Sie die Gnocchi mit zerlassener Butter, Tomatensoße oder Pesto.
• Die Textur ist unglaublich weich und zergeht auf der Zunge.