So bereiten Sie Brotpudding ohne Backofen zu

Zutaten:
500 g altbackenes Brot (jede Sorte geeignet)
1 Liter Milch
200 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100 g Rosinen (optional)
1 EL Butter
Flüssiger Karamell für die Form
Zubereitung:
Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel.
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Gießen Sie die heiße Milch über das Brot und lassen Sie es einweichen, bis es gut durchtränkt ist.
Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie die Eimasse zum eingeweichten Brot und vermengen Sie alles gut. Falls gewünscht, können Sie jetzt die Rosinen hinzufügen.
Fetten Sie einen großen Topf mit Butter ein und gießen Sie den flüssigen Karamell hinein.
Gießen Sie die Brotmasse in den Topf und streichen Sie die Oberfläche glatt. Im Wasserbad garen: Die Auflaufform in einen größeren Topf mit heißem Wasser stellen, sodass das Wasser bis zur Hälfte der Auflaufform reicht.
Bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen oder bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, bevor der Pudding gestürzt und serviert wird.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Garzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Kalorien: 220 kcal pro Portion | Portionen: 8 Portionen