Gekühlte Keks- und Konditorcreme-Tarte mit Karamell

Zutaten
Für die Konditorcreme:
2 Tassen Milch
3 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
3 EL Speisestärke
1 TL Vanilleextrakt
Für den Boden:
1 Packung Maria-Kekse
1/2 Tasse Milch (zum Einweichen)
Für das Karamell:
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Sahne
1 EL Butter
Zubereitung

1. Konditorcreme: Milch mit Vanilleextrakt erwärmen. Eigelb, Zucker und Speisestärke separat verrühren. Nach und nach die heiße Milch unterrühren und alles zurück in den Topf geben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
2. Karamell: Zucker karamellisieren lassen. Sahne (vorsichtig) und Butter hinzufügen. Glatt rühren.
3. Zusammensetzen: In einer rechteckigen Form abwechselnd die eingeweichten Kekse und die Konditorcreme schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit Karamell überziehen.
4. Kühlen: Mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.