Shortbread-Kekse

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 180 g Rinder- oder Schweinefett
• 150 ml Milch (oder Wasser)
• 1 EL Salz
• 1 TL Backpulver
  Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Das Fett einarbeiten, bis die Mischung grobem Sand ähnelt.
3. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
5. Mit einem runden Ausstecher oder einem Messer Kekse ausstechen.
6. Die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten goldbraun backen.