Brioche gefüllt mit Konditorcreme: ein besonders weiches, hausgemachtes Rezept.

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Backofentemperatur: 180 °C (350 °F)
Portionen: 16
Zutaten
Für den Briocheteig:
1 großes Ei
3 EL feiner Zucker
10 g Vanillezucker
250 ml lauwarme Milch
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1 EL Trockenhefe
400 g Mehl (Type 455)
25 g weiche Butter
Für die Konditorcreme:
500 ml Vollmilch
1 Vanilleschote
100 g Zucker
2 Eier
60 g Mehl
10 g ungesalzene Butter
100 g kandierte Früchte, in Alkohol nach Wahl eingelegt
Zubereitung: