Hausgemachter Birnenkuchen: Einfaches und leckeres Rezept

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Vorbereitung: 15 Minuten
Ruhezeit: –
Backzeit: 50 Minuten
Zutaten (für 6 Portionen):
150 g Mehl
100 g Zucker
3 EL Öl
2 TL Backpulver
Salz
4 Birnen (je nach Größe)
2 Eier
100 ml Milch
Zum Bestreichen:
80 g Butter
3 EL Zucker
1 Ei
Zubereitung:
Zucker, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Die Mischung schaumig schlagen, bis sie Fäden zieht.

Mehl und Backpulver unterheben, dann den Teig mit Milch und Öl verdünnen. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Springform (24 cm Durchmesser) füllen. Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kuchenscheiben auf dem Teig verteilen und den restlichen Teig darüber gießen. 30 Minuten backen.
Für den Belag die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen und, sobald die Mischung glatt ist, die geschmolzene Butter unterrühren.
Nach 30 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Belag darauf verteilen. Weitere 20 Minuten backen.