Mehlfreie griechische Joghurt-Mandel-Schnecken

Eine gesunde, fluffige und glutenfreie Alternative – perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack.

Zutaten

• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1 Tasse gemahlene Mandeln
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Honig
  Nährwertangaben
• 120 kcal pro Portion
• 6 g Eiweiß
• 7 g Fett
• 8 g Kohlenhydrate
• Ergibt 10 Schnecken
  Zubereitung
• Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
• Ein Backblech leicht einfetten.
• Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
• Zu einem glatten Teig verrühren.
• Esslöffelweise Teig auf das Backblech geben.
• 20–25 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen, sobald die Schnecken goldbraun und die Mitte trocken sind. Zubereitungszeiten
• Vorbereitung: 10 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
  Aufbewahrungstipps
• Für eine andere Konsistenz Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
• In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.
• Die Brötchen können für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden.

Bei Bedarf kann ich Ihnen eine Kostenschätzung für die Zutaten geben oder Ihnen Alternativen vorschlagen, falls Sie gemahlene Mandeln durch Kokosmehl ersetzen möchten.