Schokoladen-Tres-Leches-Kuchen 😋

Zutaten
Für den Kuchen:
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
5 Eier
3/4 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Vollmilch
Für die Schokoladen-Tres-Leches-Füllung:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Dose ungesüßte Kondensmilch
1 Tasse Vollmilch
1/4 Tasse Kakaopulver
1/2 Tasse Schlagsahne
Für das Topping:
1 Tasse sehr kalte Schlagsahne
2 EL Kakaopulver
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Geriebener Kakao nach Geschmack
Rote Kirschen zum Dekorieren
Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine rechteckige oder quadratische Backform einfetten; für leichteres Herauslösen den Boden mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen; Das Sieben der Zutaten sorgt für einen glatteren, klumpenfreien Kuchen.
3. Die Eier mit dem Zucker 5 bis 7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell, dick und luftig ist.
4. Vanille und Vollmilch nach und nach unterrühren, damit die Eier nicht zusammenfallen.
5. Die trockenen Zutaten portionsweise unterheben, bis ein glatter Schokoladenteig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25 bis 35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann mehrmals mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen, damit er die Milchmischung gut aufnimmt.
8. Gezuckerte Kondensmilch, verdampfte Milch, Vollmilch, Kakaopulver und Sahne glatt rühren.
9. Gießen Sie die Dreimilchmischung nach und nach über den Kuchen und lassen Sie sie einziehen, bevor Sie weitere Mischung hinzufügen. So bleibt der Kuchen saftig, aber nicht matschig.
10. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Noch besser ist es, ihn über Nacht durchziehen zu lassen, da er so mehr Aroma und Feuchtigkeit aufnimmt.
11. Schlagen Sie die kalte Sahne mit dem Kakaopulver, dem Puderzucker und der Vanille steif. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht gerinnt.
12. Bestreichen Sie den Kuchen mit der Schokoladencreme. Verwenden Sie dazu einen Spatel oder einen Spritzbeutel für eine ansprechendere Optik.
13. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben mit geriebener Schokolade und roten Kirschen. Servieren Sie ihn gekühlt, damit die cremige Konsistenz optimal erhalten bleibt.