Geräuchertes Hähnchen-Kartoffel-Gratin
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 300 g geräuchertes Hähnchen
- 150 g geriebener Comté-Käse
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g ungesalzene Butter
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Das geräucherte Hähnchen bei Bedarf in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Knoblauchzehe halbieren und die Innenseite einer Gratinform damit einreiben. Den Boden der Form leicht mit Butter einfetten.
Eine erste Schicht Kartoffelscheiben in die Form geben.
Einige der gedünsteten Zwiebeln und anschließend einige Stücke geräuchertes Hähnchenfleisch darauf verteilen.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Crème fraîche und Milch in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, dabei vorsichtig sein und nicht zu viel Salz verwenden.
Die Mischung gleichmäßig über die gesamte Form gießen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Für: 4 Personen