Hausgemachte Kokosnusskekse

Bereiten Sie diese knusprigen und aromatischen Kekse schnell zu und genießen Sie den vollen tropischen Geschmack von Kokosnuss in jedem Bissen.

Zutaten:
1 Tasse Mehl (oder Ihr bevorzugtes Mehl)
1 Tasse Kokosraspeln
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz.
3. Geben Sie die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie diese auf das Backblech.
5. Drücken Sie die Kugeln mit einer Gabel leicht flach.
6. Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
7. Lassen Sie die Kekse vor dem Verzehr abkühlen.