Hähnchenbrustfilet in BBQ-Sauce 😋

Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen)
240 ml BBQ-Sauce
240 g Mehl
2 Eier
240 g Paniermehl oder Panko
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Sesamsamen nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack
Zubereitung:

1. Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
2. Mehl in einen flachen Teller geben, die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und das Paniermehl oder Panko in einen dritten Teller geben.
3. Jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden. Die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet. 4. Genügend Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen portionsweise frittieren, bis es knusprig ist und nicht zusammenklebt.
4. Jedes Stück 4 bis 6 Minuten braten, dabei wenden, bis es außen goldbraun und innen gar ist.
5. Das Hähnchenfleisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen und die knusprige Textur zu erhalten.
6. Die BBQ-Sauce in einer Pfanne bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten erwärmen, damit sie glänzt und besser am Hähnchen haftet.
7. Das gebratene Hähnchenfleisch in die Pfanne mit der BBQ-Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis es vollständig mit Sauce bedeckt ist.
8. Das Hähnchenfleisch auf einem Teller anrichten und kurz vor dem Servieren mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.