Schokoladen-Spiralplätzchen

Zutaten:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
20 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach Mehl und eine Prise Salz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.

Zu einer Portion das Kakaopulver geben und gut verrühren, bis ein glatter Schokoladenteig entsteht.

Jeden Teig (hell und schokoladig) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem gleich großen Rechteck ausrollen.

Den Schokoladenteig auf den hellen Teig legen und die beiden Teige vorsichtig darüber schichten.

Die beiden Teige zu einer festen Rolle formen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Schneiden Sie den Teigstrang in ca. 5 mm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie vor dem Genießen auf einem Kuchengitter abkühlen. Zubereitungszeit: 20 Min. | Backzeit: 12 Min. | Gesamtzeit: 1 Std. 32 Min.
Kalorien: 90 | Portionen: 20 Kekse