Cajeta-Zimtschnecken

Eine süße und knusprige Leckerei, die die Tradition mexikanischer Aromen widerspiegelt. Perfekt zum Teilen als Nachmittagssnack oder als Dessert bei besonderen Anlässen.

Informationen

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Backzeit: 18 Minuten
• Gesamtzeit: 28 Minuten
• Ergibt: ca. 16 Schnecken
  Nährwertangaben (pro Schnecke)
• Kalorien: ca. 180 kcal
• Eiweiß: 3 g
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 23 g
  Zutaten
• 1 Packung Blätterteig
• 240 ml Cajeta (karamellisierte Milch)
• 2 EL gemahlener Zimt
• 120 g brauner Zucker
• 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
• 60 g gehackte Walnüsse (optional)
  Zubereitung
• Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Den Teig zu einem Rechteck von 30 x 40 cm ausrollen.
• Die Cajeta gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.
• Zimt mit dem braunen Puderzucker vermischen.
• Diese aromatische Mischung über die Cajeta streuen.
• Falls gewünscht, die fein gehackten Walnüsse hinzufügen.
• Den Teig von der längeren Seite her aufrollen.
• Vorsichtig weiterrollen, bis eine feste Rolle entsteht.
• Den Teig in 16 Scheiben von je 2 cm Dicke schneiden.
• Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Jede Rolle mit verquirltem Ei bestreichen.
• Bei 200 °C (390 °F) 15 bis 18 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen, sobald die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp: Für ein leichteres Verstreichen auf Blätterteig eine cremigere Cajeta verwenden.

• Servieren Sie die Brötchen warm mit Vanilleeis.
• Bewahren Sie die Brötchen bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter auf.
• Zum Aufwärmen kurz im Ofen erwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.