Gebackene Würstchen mit Kartoffeln und Senf

Zutaten:
800 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
6 Würstchen (Rind oder Huhn)
2 EL Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6-7) vor. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie anschließend in Viertel oder gleichmäßige Würfel. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben. Drücken Sie die Knoblauchzehen leicht an, ohne sie vollständig zu schälen. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Senf, Paprikapulver, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Legen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht in eine große, ofenfeste Form. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch darüber. Legen Sie die Würstchen auf die Kartoffeln. Sie können die Kartoffeln mit einer Gabel leicht einstechen, damit sie beim Backen nicht platzen. Backen Sie sie etwa 40 bis 45 Minuten lang und wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig bräunen. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind: Sie sollten innen weich und außen goldbraun sein, und die Würstchen sollten durchgegart sein. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Min. | Garzeit: 45 Min. | Gesamtzeit: 1 Std.
500 kcal | Portionen: 4 🍽️