🇩🇪 Garnelen-Aguachile mit Mango 😋
🌿 Frisch, tropisch und unwiderstehlich – das perfekte Sommergericht!
Dieses Rezept bringt Sonne auf deinen Teller: zarte Garnelen, süßer Mango, cremige Avocado und ein Hauch von Chili – ein Geschmackserlebnis, das dich direkt an die mexikanische Küste entführt.
🦐 Zutaten
- 500 g frische Garnelen, geschält, entdarmt und aufgeschnitten
- 2 reife Ataulfo-Mangos, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 2 Avocados, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, in dünne Halbmonde geschnitten
- 3 Serrano-Chilis
- 240 ml frisch gepresster Limettensaft (ca. 8–10 Limetten)
- 240 ml frische Korianderblätter
- 60 ml kaltes Wasser (optional, zum Verdünnen der Salsa)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Tostadas oder Salzcracker zum Servieren
🍋 Zubereitung
- Garnelen vorbereiten: In einer Schüssel mit Limettensaft marinieren, bis sie leicht rosa werden.
- Salsa mixen: Koriander, Chilis, Wasser, Salz und Pfeffer fein pürieren.
- Alles vereinen: Mango, Gurke, Avocado und Zwiebel mit den Garnelen mischen.
- Abschmecken: Mit zusätzlichem Limettensaft und Salz verfeinern.
- Servieren: Auf Tostadas oder Crackern anrichten – sofort genießen!
💛 Tipp: Für extra Frische kannst du die Salsa kurz kühlen – perfekt für heiße Tage!
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