✨ Hausgemachtes Brot – Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich!
Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht, wird’s sofort gemütlich. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker – einfach, ehrlich und perfekt für alle, die das Gefühl lieben, etwas Selbstgemachtes auf dem Tisch zu haben.
🥖 Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 55 oder 65)
- 320 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)
- 1 EL Olivenöl (optional)
🔥 Zubereitung:
1️⃣ Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel mischen.
2️⃣ Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3️⃣ Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
4️⃣ Den Teig kurz durchkneten, zu einem runden Laib formen und in einen mit Backpapier ausgelegten Topf legen.
5️⃣ Mit etwas Mehl bestäuben, Deckel drauf und bei 230 °C ca. 30 Minuten backen.
6️⃣ Deckel abnehmen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
💛 Tipp: Ein paar Tropfen Olivenöl im Teig machen die Kruste noch aromatischer. Und wenn du magst, kannst du beim nächsten Mal Kräuter oder Körner hinzufügen – dein Brot, dein Stil!
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