Birnen‑Mascarpone‑Tiramisu 🍐✨

🌿 Zutaten

• 80 g Zucker
• 250 g Mascarpone
• 3 Eier (getrennt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 reife Birnen, geschält und gewürfelt
• 200 g Löffelbiskuits
• 200 ml abgekühlter Kaffee oder Milch (nach Belieben)
• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
• Saft einer halben Zitrone

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🍰 Zubereitung

1. Birnen vorbereiten – mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Creme mischen – Eigelb mit Zucker und Vanille cremig schlagen, Mascarpone unterheben.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
4. Biskuits tränken – kurz in Kaffee oder Milch tauchen und in die Form legen.
5. Birnen und Creme schichten – abwechselnd Biskuits, Birnen und Creme.
6. Mit Kakao bestäuben und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

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