05.07.2026
Hausgemachte Würstchen 😋
🌿 Zutaten
- 1 kg Schweinehackfleisch (80 % Fleisch, 20 % Fett)
- 200 g gehacktes Schweinefett
- 3 fein gehackte oder zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Muskatnuss
- 50 ml sehr kaltes Wasser
- Ca. 2 Meter Naturdarm
- Frischer Rosmarin und Thymian (optional für das Aroma)
🍴 Zubereitung
- Fleisch vorbereiten – Hackfleisch und Fett gut vermengen.
- Gewürze hinzufügen – alles gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Naturdarm spülen und mit der Masse füllen.
- Würste formen – in gewünschte Länge teilen und leicht abdrehen.
- Ruhen lassen – mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
- Grillen oder braten – bis sie goldbraun und saftig sind.
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