Aprikosen‑Kokos‑Kuchen ohne Backen 🥥Für
🌸 Zutaten
- 150 g Kokosraspel
- 160 g Walnusskerne
- 200 g Datteln (ohne Stein)
- 4 Blatt Gelatine
- 1 Pck. Sahnepuddingpulver
- 130 g Zucker
- 450 ml Milch
- 500 g Aprikosen
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
🍰 Zubereitung
Walnüsse, Datteln und Kokosraspel fein mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese als Boden in eine Form drücken und kühlstellen.
Gelatine einweichen. Puddingpulver mit Zucker und Milch zu einem cremigen Pudding kochen, leicht abkühlen lassen.
Gelatine unterrühren, dann Butter, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Sahne steif schlagen und unterheben. Aprikosen in Stücke schneiden und in die Creme mischen.
Alles auf den Boden geben, glattstreichen und mit Aprikosenhälften und Kokosraspeln dekorieren.
Mindestens 3 Stunden kühlen – fertig!
💫 Genussmoment
Dieser Kuchen ist ein Traum aus Kokos und Aprikose – cremig, fruchtig und ganz ohne Backofen!
Perfekt für heiße Sommertage, Familienfeiern oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst.
💕 Lass Liebe duften
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