Ultraweiche Milchbrötchen – genau wie vom Bäcker 💕
🌸 Zutaten
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 8 g Salz
- 500 g Mehl (Type 455)
- 10 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
Für die Eistreiche:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
🍯 Zubereitung
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker, Ei und Salz hinzufügen, dann das Mehl nach und nach einarbeiten. Zum Schluss die weiche Butter unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Danach kleine Brötchen formen, auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Mit der Eistreiche bestreichen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
💫 Genussmoment
Diese Milchbrötchen sind so fluffig, dass sie fast auf der Zunge zergehen. Perfekt zum Frühstück, mit Marmelade oder einfach pur – wie frisch aus der Bäckerei!
💕 Lass Liebe duften
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