14.07.2026
Quiche mit Hähnchenresten und geriebenem Emmentaler
🥧 Ein Klassiker mit Twist
Diese Quiche mit Hähnchenresten und Emmentaler ist die perfekte Idee, um Reste köstlich zu verwerten – cremig, würzig und herrlich duftend. Der goldene Mürbeteig trifft auf zartes Hähnchen, geschmolzenen Käse und feine Kräuter. Ein Rezept, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz wärmt. 💗
🌿 Zutaten
- 3 Eier
- 1 Mürbeteigplatte
- 100 ml Milch
- 250 g gekochtes Hähnchenfleisch vom Vortag, in Stücke geschnitten
- 150 g geriebener Emmentaler
- 200 ml Sahne
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf (optional)
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
🔥 Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Mürbeteig in eine Quicheform legen, Rand leicht andrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
- Hähnchenstücke hinzufügen, kurz mitbraten und würzen.
- Eier, Milch, Sahne, Senf und Gewürze verquirlen.
- Hähnchenmischung auf dem Teig verteilen, mit Käse bestreuen.
- Eier-Sahne-Mix darüber gießen.
- Backen für ca. 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
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