21.07.2026
Einfache Ratatouille – der Duft des Südens in deiner Küche!
🍅 So schmeckt Sommerliebe
Diese Ratatouille ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Gefühl.
Frische Kräuter, sonnengereiftes Gemüse und ein Hauch Provence – perfekt für alle, die das Leben genießen.
🕒 Zubereitungszeit
- Portionen: 4
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
🌈 Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- 1 große Gemüsezwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
- 1 EL frischer Thymian (gehackt)
- 1 EL frischer Salbei (gehackt)
- ½ TL getrocknete Lavendelblüten (optional)
- 1 TL Zucker (gehäuft)
- 100 ml Olivenöl
- Meersalz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ½ Tube Tomatenmark
🍲 Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anbraten: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, dann das Gemüse hinzufügen.
- Würzen: Kräuter, Zucker, Salz, Pfeffer und Tomatenmark dazugeben.
- Köcheln: Mit den geschälten Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten sanft schmoren.
- Servieren: Mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl verfeinern – fertig ist dein mediterranes Meisterwerk!
💫 Warum du sie lieben wirst
Diese Ratatouille ist leicht, gesund und voller Geschmack.
Sie passt perfekt zu Pasta, Reis oder einfach mit frischem Baguette.
Und das Beste: Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
💬 Erzähl mir:
Wie würdest du deine Ratatouille servieren – klassisch oder kreativ?
Schreib’s in die Kommentare, ich bin gespannt auf deine Variante!