Japanische Soufflé-Pfannkuchen: das Rezept für fluffige und leckere Pfannkuchen

Zutaten:
2 Eigelb
22 ml Milch
35 g Mehl
2 g Backpulver
q.s. Vanille-Aroma
3 Eiweiß
25 g Zucker
ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:
In einer Schüssel das Eigelb mit der Milch aufschlagen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen.
Das Eiweiß separat aufschlagen und Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Die beiden Massen vermischen und das Vanillearoma hinzufügen. In einer Pfanne mit ein wenig Kernöl kochen.