APFEL-UMGEKÜHLTE TARTE (mit 2 Äpfeln)

Zutaten:

Für den Karamell-Apfel-Boden:

2 Äpfel (rot oder grün, je nach Verfügbarkeit)
3 EL Zucker
1 EL Butter
Für den Teig (Biskuit):

2 Eier
1 Tasse Zucker (200 g)
1/2 Tasse Öl (kann Pflanzen- oder Sonnenblumenöl sein)
1 Tasse Milch (kann auch Pflanzenmilch sein)
2 Tassen Mehl (oder 2 Tassen Weizenmehl + 2 TL Backpulver)
1 TL Vanilleextrakt
Zitronenabrieb oder 1 TL Zimt (optional)
Zubereitung:

Karamell zubereiten:
In einer Pfanne oder direkt in der Form (falls diese aus Metall ist) die 3 EL Zucker mit der Butter schmelzen, bis die Masse goldbraun ist.
Die Äpfel in Scheiben oder Spalten schneiden und auf dem Karamell in der Pfanne verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Beiseite stellen. Für den Teig:
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Öl, Milch, Vanilleextrakt und ggf. abgeriebene Schale oder Zimt hinzufügen.
Gesiebtes Mehl (ggf. mit Backpulver) hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Masse über die karamellisierten Äpfel in der Form gießen.
Bei 180 °C (vorgeheizt) ca. 35–40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Form gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vorsichtig aus der Form nehmen, solange es noch warm ist, sodass die Äpfel oben liegen und der Karamell über die Tarte läuft.