Ich werde nie müde, diesen Kuchen zu backen. Er ist unglaublich lecker! 🍋🍰✨

Zutaten (abgemessen mit dem 125-g-Joghurtbecher):

• 3 Eier
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Becher Vanillejoghurt (125 g)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Sonnenblumenöl
• 1 Tasse Milch
• 3 Tassen Mehl
• 16 g Backpulver
• Abrieb von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Zitronensaft
  Zubereitung:

1. Eier mit Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Joghurt, Zucker, Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
3. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
4. Mit Zitronenabrieb und abgeseihtem Saft abschmecken. Glatt rühren.
5. Die Masse in eine gefettete und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Form geben.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
   Das Ergebnis: ein hoher, fluffiger Kuchen mit einem frischen Zitronenduft, der so köstlich ist, dass er sofort verfliegt! 🍋🍰✨