Backe diesen Kuchen in 5 Minuten mit nur 1 Ei – jeden Tag! Einfach und lecker 🍰🍌🥚

Zutaten:

• 1 Ei
• 60 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 60 ml Sonnenblumenöl
• 125 g Joghurt
• 60 ml Milch
• 150 g Mehl (Weizenmehl Type 405 empfohlen)
• 10 g Backpulver
• 1 EL Mehl (zusätzlich für die Kakaomischung)
• 2 EL gesüßtes Kakaopulver
• 1 EL Butter
• 2 Bananen

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. So ist er bereit zum Backen, sobald der Teig zubereitet ist.
2. Flüssige Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel 1 Ei mit 60 g Zucker und 8 g Vanillezucker schaumig schlagen. Eine Prise Salz, 60 ml Sonnenblumenöl, 125 g Joghurt und 60 ml Milch hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: 150 g Mehl und 10 g Backpulver in die flüssige Mischung sieben. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
4. Kakaomischung zubereiten: 1 EL Mehl, 2 EL gesüßtes Kakaopulver und 1 EL Butter mit den Händen gut vermengen, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
5. Bananen schneiden: 2 Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben können so dick oder dünn sein, wie Sie möchten, gleichmäßige Scheiben sorgen jedoch für ein gleichmäßigeres Backergebnis.
6. Kuchen zusammensetzen: Den Teig in eine gefettete Backform füllen. Verteilen Sie die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht an. Anschließend die Kakaomischung darübergeben, sodass ein Marmoreffekt entsteht.
7. Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher den Kuchen im Auge behalten.
8. Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Er schmeckt warm am besten, ist aber auch bei Zimmertemperatur ein Genuss.

Genießen Sie Ihren einfachen, leckeren und schnell zubereiteten Bananenkuchen – perfekt für zwischendurch oder als köstliches Dessert zum Teilen!