Gesundes Hafer-Chia-Brot (ohne Mehl)

Zutaten:
2 EL Chiasamen
1 TL Salz
1 Tasse warmes Wasser
2 Tassen Haferflocken (Vollkornhaferflocken möglich)
1 TL Backpulver
1 Ei (oder pflanzliche Alternative nach Wunsch)
2 EL Olivenöl
Optional: 1 TL Apfelessig (für besseres Aufgehen)
Optionale Toppings: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Walnüsse, Gewürze nach Geschmack (z. B. Oregano oder Kurkuma)
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Haferflocken, Chiasamen, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.

Ei, warmes Wasser, Olivenöl und, falls gewünscht, Apfelessig hinzufügen. Gut verrühren, bis ein dicker, feuchter Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Chiasamen und Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.

Vorbereitung der Form:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Backen:
Gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Nach Belieben mit Samen oder Nüssen bestreuen.
45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden (dies ist wichtig, damit er nicht zerbröselt).
Vorbereitungszeit: 10 Min. | Ruhezeit: 10 Min. | Backzeit: 50 Min. | Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Kalorien: ca. 180 pro Scheibe | Portionen: 10–12 Scheiben