Leichtes Lachs-Zucchini-Gratin

Zutaten:

2 Lachsfilets
3 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
50 g fettarmer geriebener Käse
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kräuter (Dill oder Petersilie)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten.

Die Zucchinischeiben hinzufügen und ca. 10 Minuten garen, bis sie Wasser abgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Lachsfilets in Stücke schneiden. In einer Gratinform eine Schicht Zucchinischeiben verteilen, dann den Lachs darauflegen.

Die Sahne darüber gießen und mit den Kräutern würzen. Mit geriebenem fettarmen Käse bestreuen.
25 bis 30 Minuten backen, bis der Gratin goldbraun und der Lachs gar ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Backzeit: 30 Min. | Gesamtzeit: 45 Min.
Kalorien: 280 kcal (ca. pro Portion) | Portionen: 2

Guten Appetit! 😋