Hausgemachtes Gebäck

Zutaten:
1 kg Mehl
180 g Zucker
10 g Trockenhefe (oder 50 g Frischhefe)
200 g Butter oder 100 ml Öl
350 ml Milch (oder Wasser)
3 Eier
Vanilleextrakt
Zitronenschale (optional)
Konditorcreme

Zubereitung: Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker und der warmen Milch auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.

Das Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker, Eier, Zitronenschale, Vanilleextrakt und die aktivierte Hefe hinzufügen. Zu einem weichen Teig verkneten. Die weiche Butter unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Zugedeckt mit einem Tuch 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

Den Teig entgasen, ausrollen und mit runden Ausstechformen auf ein gefettetes Backblech legen. Lassen Sie den Teig nochmals 30–40 Minuten gehen.

Bestreichen Sie die Kekse mit Konditorcreme. Bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und backen Sie sie bei 180 °C (mittlere Hitze) etwa 15–20 Minuten goldbraun.

Sie können die Kekse direkt nach dem Backen mit etwas Sirup bestreichen, um ihnen Glanz zu verleihen, und mit Zucker, geriebener Schokolade, Schokoladenraspeln usw. bestreuen. Abkühlen lassen und genießen!