Knusprige Hähnchen-Käse-Röllchen

Zutaten:

1 fein gehackte Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 Blätter Filoteig
2 gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrustfilets
150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Mozzarella)
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Eigelb (zum Verschließen)
Öl zum Braten oder Backen

Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl glasig dünsten.

Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 3–5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vom Herd nehmen und die Petersilie und den geriebenen Käse unterrühren. Gut vermengen. Ein Blätterteigblatt nehmen und einen Teil der Füllung an einer Kante verteilen. Den Teig zu einer Zigarre aufrollen, indem Sie die Seiten nach innen falten und fest weiterrollen.
Die Kante mit etwas Eigelb verschließen, damit die Zigarre beim Braten nicht aufgeht.
Mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zigarren darin goldbraun und knusprig braten, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Alternativ im Backofen: Die Zigarren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Öl bestreichen und bei 180 °C (350 °F) 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Heiß servieren, nach Belieben mit Joghurtsauce, Salat oder scharfer Sauce.

Vorbereitungszeit: 20 Min. | Kochzeit: 25 Min. | Gesamtzeit: 45 Min.
Kalorien: 280 kcal | Portionen: 4